เยอรมนีวางแผนปรับลดปริมาณการใช้น้ำตาล เกลือ และไขมันในอุตสาหกรรมอาหาร (สคต. แฟรงก์เฟิร์ต)

นาง Julia Klöckner รัฐมนตรีว่าการกระทรวงโภชนาการและการเกษตร แห่งสหพันธรัฐ เยอรมนี ได้วางเป้าหมายร่วมกับอุตสาหกรรมอาหารในประเทศ สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์อาหาร เพื่อสุขภาพที่ดี โดยตั้งเป้าหมายไว้ที่ปี ค.ศ. 2025 ในการบังคับลดปริมาณการใช้น้้ำตาล เกลือ และไขมันในการผลิตอาหารส าเร็จรูป เช่น พิซซ่าแช่แข็ง อาหารจากธัญพืช และเครื่องดื่ม เป็นต้น จากข้อมูลทางสถิติของกระทรวงฯ รายงานว่าประเทศเยอรมนีมีจำนวนประชากรที่มี น้ำหนักมากกว่าเกณฑ์ ได้แก่ เพศหญิงร้อยละ 47 เพศชายร้อยละ 62 และเด็กร้อยละ 15 ทั้งนี้ การบริโภคน้ าตาล เกลือ และไขมัน ในปริมาณมากก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอด เลือด และโรคเบาหวานอีกด้วย โดยเป็นครั้งแรกที่ผู้ผลิตในอุตสาหกรรมอาหารให้ความร่วมมือกับทางการในการลด ปริมาณส่วนผสมที่ไม่ก่อให้เกิดผลดีต่อสุขภาพ ทั้งนี้ ผู้ผลิตในอุตสาหกรรมเครื่องดื่มไม่มี แอลกอฮอล์ ยินยอมที่จะลดปริมาณน้ำตาลในการผลิตเครื่องดื่มลงร้อยละ 15 ในขณะที่สมาคม ผู้ผลิตอาหารเกี่ยวแป้งและธัญพืช จะด าเนินการลดปริมาณน้ำตาลในการผลิตอาหารเช้าธัญพืช สำหรับเด็กลงอย่างน้อยร้อยละ 20 ทางด้านสมาคมอุตสาหกรรมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์จากนม วางแผนลดปริมาณน้ำตาลในผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตสำหรับเด็กลงร้อยละ 10 มาตรการลดปริมาณการใช้น้ำตาล เกลือ และไขมันในอุตสาหกรรมการผลิตอาหารนี้ จะเริ่มขึ้นในช่วงต้นปี ค.ศ. 2019 และจะมีการตรวจสอบอย่างสม่่ำเสมอเป็นระยะ ๆ ผ่านการวาง ระบบสังเกตการณ์บนแพลตฟอร์มอินเทอร์เน็ตทีละขั้นตอน เพื่อให้เกิดความโปร่งใสในการปรับ สูตรอาหารและเครื่องดื่มต่อผู้บริโภค นอกจากนี้ ยังออกนโยบายให้ลดขนาดของผลิตภัณฑ์อาหาร และเครื่องดื่มลงอีกด้วย อย่างไรก็ตาม หากผู้ผลิตไม่ให้ความร่วมมือต่อนโยบายดังกล่าว ทางการ เยอรมันจำเป็นต้องเพิ่มมาตรการควบคุมมากขึ้นซึ่งเป็นขั้นตอนต่อไป